想做一个三分类，输出每种类别的概率，数据集是自己采集的所以很少每类不到100条，应该用什么方法呢？

想选择合适的方法需要更多的信息。比如数据的维度，是否稀疏等。

我建议你试一下神经网络，2层，每层10-100个神经元。