吃“不健康”食物，成“不健康”人...

原创编译，转载须注明来源！

图片来源：网络

首先，祝大家中秋快乐！

在这个大吃大喝的节日里，就给大家推送一篇关于“吃”的文章：一项新研究证实一个常识性观点，即如果你吃的不健康，那么你就有可能不健康，甚至患癌几率大增。

关于营养与癌症风险之间的联系一直是一复杂的话题。当然，很明显健康的食物要比不健康的食物更好。但是食物有多健康或不健康以及它的影响到底有多大是一直是一个难以量化的问题。考虑到这一点，英国食品标准局已经开发出一种营养素分析系统（FSAm-NPS），该系统正是为此而使用的。这个系统比较复杂，但实质上就是在给不同种类的食物打分。可以把它看作一种营养指数，几乎可以应用于所有的食物。发表在《PLOS Medicine》上的这项研究分析了这个分级系统，并发现了它在预测癌症发病率的出色性。该研究由法国国家卫生与医学研究所的Mélanie Deschasaux及其同事与世界卫生组织国际癌症研究中心合作完成。研究表明，使用基于FSAm-NPS的包装标识（比如Nutri-Score）对于促进消费者选择健康食品具有广泛的前景。

帮助消费者选择更健康的食品是预防癌症和其他疾病的关键问题。欧洲当局正在考虑实施一项独特的营养标签作为反映食品营养质量的体系，比如FSAm-NPS制定的五色Nutri-Score营养评分，目前在法国使用，最近也得到比利时政府的认可。FSAm-NPS评分体系与癌症风险之间的关系已经在很多国家和地区的人群中进行了研究，这项研究是针对全欧洲人口。

Deschasaux及其同事分析了来自欧洲癌症与营养前瞻性研究（EPIC, 1992-2014，中位数随访：15.3年）的471495名成年人的食物摄入数据，其中有49794名癌症患者，包括乳腺癌12063例、前列腺癌6745例和结直肠癌5806例。研究人员们评估了每位参与者基于FSAm-NPS的饮食指数，并计算了多次调整的Cox比例风险模型，以描述FSAm-NPS饮食指数和癌症风险之间的关系。

在FSAm-NPS饮食指数高和低（以5分位法的5分和1分）的人群中，绝对癌症发病率分别为81.4和69.5例/万人年。研究人员发现，较高的FSAm-NPS饮食指数高（代表食品营养质量较低）与癌症整体风险增高之间存在关联。对于男性而言，较高的FSAm-NPS饮食指数尤其与结直肠癌、上呼吸道、胃癌和肺癌相关；对于女性而言，则是肝癌和绝经后乳腺癌。该研究的主要不足之处在于使用了参与者自己报告的饮食数据，且只在基线时收集一次。

但研究人员仍表示，FSAm-NPS饮食指数适合作为食品包装前面的标签，也适合用于其他的公共卫生营养测量。”

说了那么多，其实就想表达：月饼别吃太多，别只顾满足口腹之欲，而懈怠了自己的健康！

参考文献：

Nutri-Score: Evidence of the effectiveness of the French front-of-pack nutrition label

https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2017/12_17/EU12_2017_WuF_Nutriscore_englisch.pdf

相关阅读：

缺觉，肥胖，此消彼长...

人肥脑老：胖子大脑比瘦子的老十岁！

胖从口入，少吃点儿油腻，多来点儿纤维

中国生物技术网诚邀生物领域科学家在我们的平台上，发表和介绍国内外原创的科研成果。

注：国内为原创研究成果或评论、综述，国际为在线发表一个月内的最新成果或综述，字数500字以上，并请提供至少一张图片。投稿者，请将文章发送至weixin@im.ac.cn。

本公众号由中国科学院微生物研究所信息中心承办

微信公众号：中国生物技术网

回复关键词“热点”可阅读热点专题文章，包括“施一公”、“肠道菌群”、“肿瘤”、“免疫”和“健康”

近期热文TOP15（统计周期：2017.2.1-2017.12.20）

直接点击文字即可浏览！

1、补牙或将成为历史？

2、科学你慢慢学，中医我先治病去了

3、科学告诉你应该多久洗一次澡

4、新证据：喝咖啡能延长寿命！ 

5、据说，这是生物医学硕士博士生的真实的生活写照
6、一顿早餐到底有多重要？
7、情商也是把双刃剑！高情商或让你更脆弱
8、施一公：压死骆驼的最后一根稻草，是鼓励科学家创业！
9、“科学禁食法”真能降低重大疾病风险
10、睡眠科学家揭示出8种睡好觉的秘诀

11、有志者事竟成！2型糖尿病成功被逆转

12、每周两半小时，任何形式的锻炼都可以使你更长寿

13、喝醉以后，你以为睡一觉就没事儿了？！

14、仰卧起坐等或将成为延寿运动？ 

15、冥想、瑜伽、太极等不仅能够改善身心健康...