会点菜的人，社交不会差

与人相交，是否感觉到舒服、自在。左右能否一起走多久以及距离。但这种感觉的判断往往来自于生活中的小事，比如说点菜。

本文算是知识帖，教我们如何点菜。希望每一个人都是点菜高手，社交不会差。

授权丨Spenser

文丨陈立飞

我发现，我们在生活中形成对他人的判断时，其实不是依据什么大事。

因为，在你决定是否信任某人、交付TA去完成某项重要任务之前，你的内心早已对TA有了一个基本判断。

而这种判读，往往源自于生活中的一些小事，源自于你和TA的交往过程中，是否感觉到舒服、自在。

还是老话，细节都藏在魔鬼里，比如点菜。我一直认为，聚餐中擅长点菜的人，社交都不会差。

昨天下午，我约合作伙伴Tom饭后在咖啡馆谈事情。没想到除了咖啡，他还叫了份沙拉。我说，是贵司加班文化太疯狂，忙得没吃饭么？

他委屈的说并没有，今天中午部门聚餐，五菜一汤，但是，没吃饱。原来，Tom有个同事出差归来要组织午餐，并事先点好了菜，在群里说：你们下班直接来吃就行！这事看上去，特别幸福。

后来才发现，高兴早了。原因是这样子的：三个菜分别是酸豆角炒鸡胗，卤水鸭肾，酱爆鹅肠，全都是动物内脏，胆固醇巨高。另外两个菜是爆炒洋葱圈和韭菜炒鸡蛋，吃了之后，口气真的很惊人。

本来盼着汤能均衡一下，端上来一看，妈呀，猪肝菠菜汤。又特么是内脏！于是，一整顿饭都在油山，咸海，肝脏的脂肪里，和洋葱韭菜浓烈的气味里切换。可以说，是非常极品了。吃饭无小事。民意不仅以食为天，也以食为地，为海（认真脸）。

没有什么快感，能抵上一口饕餮美味。反过来同理，不愉快的就餐经历，是投向心情的核弹，是毁灭性的打击。特别在中国，吃饭不仅要吃好，还要跟合适的人一起，才能吃的爽。

饭局，作为万能的社交场景，有时迷幻的如同李小龙电影里布满玻璃的屋子——一举一动，都能折射出赤裸的人性，让你无处可藏，无路可逃。比如，点菜这个小动作，不仅能从饮食习惯出卖你的生活习性，更能出卖你人际交往中的软肋。

一

点菜，点的是分寸感

你以为点菜这种普通的事，只是把大家喂饱这么简单吗？错，这是展现你社交能力的最好机会。你可能不服，觉得哪有这么夸张？问问大家想吃什么，不就民主解决问题了。

这个方法对朋友好使，对初次见面的人也可行。然而，对于和朝夕相处的同事，是存在风险的。

现在，立刻回想一下办公聚餐的场景。当别人问你想吃什么的时候，你基本脱口而出的答案是：“都可以”“无所谓”“没忌口”“你定吧”“Whatever"你希望把这个锅都甩给点菜人，对不对？实话实说，是极可能付出代价的。

我们害怕直接说出真实喜好。万一我喜欢吃的，别人讨厌怎么办？万一几个菜搭配起来，效果不好怎么办？万一我点的菜太贵怎么办？所以，越是面对复杂局面，越需要能主动出面掌握全局、统筹解决的人。这种人才，不仅hold得住厨房，也能代表团队下得了厅堂，必定是职场里的稀缺资源。

当然，这种两难困境大多数是中餐：点菜，跟做菜一样复杂。它不像西餐简单直白，走标准化流程，吃饭也是一人一份，很省事。反观中餐的食谱，加多少油盐都是两个令人崩溃的字：“适量”。

没有掌控感的新手，瞬间就会把稚嫩暴露无遗。真正的高手，懂得不断调适来寻求均衡点，把握社交的核心。就像Tom的同事，点个菜就能反映出，他平日根本不擅长照顾同事。

你可能认为这也太苛刻了把，主动组织聚餐，即便做不周到也值得肯定吧？没错，热心肠的确需要嘉奖。但是，想把握职场的潜在机遇，就没有多少犯低级错误的空间。与他人相处过程中，拿捏好分寸感，才是你要狠狠发力的点。所以，光从点菜，就能反映出你对某段关系投入了多少。

二

学会社交，要懂用户思维

真正懂点餐的人，在日常相处中，就会默默记下周围人的喜好。聚餐时，不用劳烦同桌人开口，就能迅速判断每个人的口味是什么，怎样点才能把大家都照顾的很舒服。这种人，天然自带靠谱气息。

在职场，他们是很占便宜的。因为，生活里的各种小细节，都能证明他们的优秀——就连吃个饭，都能体现团建的能力。更别说工作了，必定能获得同事的信任，吸引上司的垂青，上升通道更开阔。

那么，平时多留意周围人喜好之外，点菜还要注意哪些细节，来锻炼社交能力呢？我就再补充两点小建议。

1、除了老生常谈的荤素搭配，还要留心咸淡、冷热之间的比例。

是否先上冷菜，后上热菜？是否有过瘾的肉食，又有清淡营养的时蔬来均衡？总之，一顿饭吃下来，大家的胃是否舒服又满足？这没标准答案，各地饮食习惯千差万别。然而，这体现的，是你的预期管理能力。

就像活动执行一样，你要对流程结果有预判。既要把握局部个体喜好，也要有整体思维。你要从参与者的角度跳脱出来，才能避免犯像Tom同事那样的小毛病，始终谨记最终目标是权衡、优化每个人的体验。

2、留心每个人暗地偷偷关心，表面一团和气的痛点：价格。

假如是AA制，那么点价位多少的菜合适？这次就餐是工作日普通聚餐呢，还是其他特殊场合？不同情况下，怎样才能让平摊价，分布在每个人的承受范围之内？假如是请客，也不是拼命挑贵的点就好。

菜品数量和单价，应该让对方刚好感受到被款待，但是又不至于因为吃不完，或者价格太贵，而产生心理负担——下次，我得还你多大一个人情啊。你看，要点一桌子成功的菜，居然还得运用上产品思维和用户思维。这一丁点小事，我居然啰嗦了一大篇文。

混职场，实在，太，烦，了。

* 本文系Spenser（ID：spenserandhk）授权i黑马发布，作者Spenser，如需转载请联系原作者。让创业不再孤独，提升普通创业者的成功率，欢迎关注i黑马。

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