鲍鱼脏器多糖AHP-2的一级结构及胆囊收缩素分泌刺激活性机理研究

项目名称： 鲍鱼脏器多糖AHP-2的一级结构及胆囊收缩素分泌刺激活性机理研究

项目编号： No.31171635

项目类型： 面上项目

立项/批准年度： 2012

项目学科： 食品科学、农学基础与作物学

项目作者： 朱蓓薇

作者单位： 大连工业大学

项目金额： 60万元

中文摘要： 海洋贝类脏器多糖分布广泛、活性明确，但受多糖序列研究方法所限，结构研究处于滞后状态。胆囊收缩素（CCK）是机体摄食调节的主要生理因子。蛋白质、多肽及脂肪酸可通过激活信号转导通路、上调基因转录而促进CCK的合成与释放，但糖类物质的CCK分泌刺激活性机理尚不清楚。课题组前期研究发现海洋贝类脏器多糖AHP-2具有显著的CCK分泌刺激活性。在此基础上，本项目拟通过研究cAMP/PKA、Ca2+/CaM/CaMK及RAF/MAPK/ERK等信号通路与AHP-2促进STC-1细胞CCK分泌的关系，揭示活性机理。同时，本项目将建立包括多糖解聚成低分子量片段、片段经液相色谱-多级质谱分析获得序列信息、片段序列信息重组还原多糖序列的研究方法解析AHP-2序列，并全面表征AHP-2的一级结构。通过本研究，既可揭示糖类物质促进CCK分泌的机理，又可为海洋贝类脏器多糖以及其它复杂多糖的序列研究提供新的方法。

中文关键词： 多糖；结构；液质联用；胆囊收缩素；鲍鱼

英文摘要：

英文关键词： polysaccharide；structure；HPLC-MS；Cholecystokinin；abalone