内蒙古地方良种羊屠宰性能和肉用品质的差异和变化规律研究

项目名称： 内蒙古地方良种羊屠宰性能和肉用品质的差异和变化规律研究

项目编号： No.31360393

项目类型： 地区科学基金项目

立项/批准年度： 2013

项目学科： 农业科学

项目作者： 靳烨

作者单位： 内蒙古农业大学

项目金额： 58万元

中文摘要： 内蒙古大草原孕育了品质优良肉质鲜美的地方品种羊，地方良种是宝贵的遗传资源。通过对蒙古羊代表苏尼特羊、乌珠穆沁羊、呼伦贝尔羊(用国外的引进品种杜泊羊、萨福克羊做比较)不同月龄的肉质指标和屠宰性状的测定，以及对肉质和屠宰性状相关基因（FoxO1、MYOD、CAPN1、CAPN2、CAST）的DNA的SNPs检测和RNA的表达规律的系统研究，找到影响肉质和屠宰性状的重要基因并克隆cDNA全长.对各基因及其编码的蛋白进行结构分析和功能预测，从分子机制上阐明内蒙古地方良种羊肉质鲜美的机理，初步阐明肉用品质和屠宰性状的调控机制。发掘地方良种羊体内蕴藏的优良基因资源，为我国地方良种羊的选育提供理论依据。

中文关键词： 羊；屠宰性能；肉品质；功能基因；内蒙古

英文摘要： Mogolia lamb(Sonid 、Ujimqin and Hulunbuir lamb) are breeds with high-quality mutton.In order to discover the excellent genetic resources related to high quality mutton, meat quality and meat performances traits are observed. Polymorphism and the expressio

英文关键词： sheep；slaughter performance；meat quality；functional genes；Inner Mongolia